7月21日，南漳县市场监管局到板桥镇开展食品安全专题培训。全镇食品小作坊从业者、食品安全信息管理员及农村集体聚餐厨师等80余人参加培训。

板桥镇地处山区，食品生产小作坊和农村集体聚餐是食品安全监管的重中之重；辖区内酒类、食用植物油、茶叶、调味品等四类小作坊，与百姓生活息息相关；而食品安全信息管理员和集体聚餐厨师，则是守护农村宴席安全、防范群体性食安风险的“第一道岗哨”。

培训中，工作人员立足本地实际，围绕小作坊生产操作规范、产品抽检标准、农村集体聚餐风险管控等重点内容，进行了深入浅出的讲解。针对基层常见的卫生条件、原料存储、加工流程等风险点，逐一剖析成因、讲清后果、明确规范，帮助参训人员既知道“不能做什么”，更明白“应该怎么做”，切实把食品安全主体责任扛在肩上。

本次培训坚持“预防在前、务实管用”的原则。培训前，专门组织农村集体聚餐厨师进行免费健康体检，从源头上把好从业人员健康关；培训结束后，随即开展理论测试，以考促学、以学促用，确保食品安全知识真正入脑入心，实现健康条件与安全意识“双提升”。

通讯员：邱锐／李季｜编辑：潘博

一审：周尔华

二审：刘伟

三审：马国强