在湖北南漳，每到玉米成熟的季节，大家都会用新鲜玉米做一道传统地道的美食——“浆馍馍”。

早晨，阳光还不算强烈时，南漳县城关镇李家院村的戈德桂老人便提着篓子去地里，她要去寻找最鲜嫩、饱满的玉米给老伴儿做“浆馍馍”。

“浆馍馍”，就是将嫩玉米磨碎后用玉米汁做成的薄饼，不加任何调料，完整地保留玉米的清甜。将玉米剥掉外皮、去掉红须，一粒粒的掰下来，再用清水洗净。将一粒粒嫩玉米倒进磨盘后，随着石磨的转动，奶黄色的玉米浆汁淌进小盆里。在磨的过程中，每次玉米不能放得过多，否则磨出来的玉米浆太粗，会影响“浆馍馍”的口感。

生火烧锅，薄薄地刷上一层底油，舀上一勺磨好的玉米浆倒进锅里，在柴火的烘焙下，玉米浆慢慢成型，煎至两面金黄出锅，一股玉米的清香扑鼻而来。趁着火势刚好，锅里加入清水，倒入剩下的玉米浆不停地搅拌，不一会儿，一锅浆糊糊也熬煮成型。喝一口浆糊糊，吃一口“浆馍馍”，黏糯香甜，配上可口小菜，美味又营养。

除了这两种吃法，嫩玉米还有煮、烤、炒等多种吃法，每一种都能保留玉米清甜的原味，满满的回忆，都是小时候的味道。

全媒体记者：陈松  杨丽  郑梦欢  刘雯

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