当下，正是玉米成熟的季节，用新鲜玉米做出的传统美食“浆馍馍”更是深受大家喜爱。
城关镇李家院村的戈德桂老人早早起床去掰玉米，他们家种的玉米刚成熟，今天她要给老伴做一顿浆馍馍。
浆馍馍，是我县的一道传统美食。就是将嫩玉米磨碎后用玉米汁做成的薄饼，不加任何调料，完整的保留玉米的清甜。戈德桂来到自家菜园，挑选最嫩、最饱满的玉米摘下来带回家，剥掉外皮、去掉红须，再将一粒粒的玉米掰下来，用自家的井水清洗干净。丈夫宋德亭则拿出小石磨，将一粒粒嫩玉米倒进磨盘后，随着石磨的转动，奶黄色的玉米浆汁淌进小盆里。现摘现掰现磨，最大程度地的保持了玉米的鲜度。在磨的过程中，每次玉米不能放的过多，不然磨出来的玉米浆太粗，从而会影响浆馍馍的口感。
磨好了玉米浆，生火烧锅，薄薄地刷上一层底油，舀上一勺玉米浆倒进锅里，在柴火的烘焙下，玉米浆慢慢成型，煎至两面金黄出锅，一股玉米的清香扑鼻而来。趁着火势刚好，锅里加入清水，倒入剩下的玉米浆，不停地搅拌，一锅浆糊糊也熬煮成型。喝一口浆糊糊，黏懦香甜，配上可口小菜，美味而营养。
除了这两种吃法，嫩玉米还有清煮、烤熟、炒玉米粒等多种吃法，每一种都能保留玉米清甜的原味，满满的回忆，全是小时候的味道。
全媒体记者：陈松 杨丽 实习生：郑梦欢 刘雯
