连日来，随着气温持续走低，市民灌制香肠的热情正逐渐“升温”。

记者在县水镜农贸市场门口看到，一家香肠加工店门前排满了顾客。只见店内老板迅速地将新鲜的猪肉剁碎、调味，再灌入肠衣中，一根根色泽诱人、香气扑鼻的香肠便制作完成了。

灌肠店铺老板 杨群说：“灌香肠不仅是我们店铺的特色产品，更是许多家庭冬季餐桌上的必备美食。我们选用的是当地优质猪肉，搭配独家秘制调料，制作出的香肠口感鲜美、肉质紧实，深受市民喜爱。”

市民珍女士告诉记者，她每年都会来这里灌制香肠，不仅是因为这里的香肠味道好，更是因为这是一种传统习俗，承载着她对家的记忆。

市民 珍珍说：“小时候，每到冬天，妈妈就会灌制香肠，那种味道至今让我难以忘怀。现在，我也会把这种传统延续下去，让家人也能品尝到这份美味。”

店主 廖代琴说：“我们店每天都能灌制几百斤香肠，有些新老顾客自己买的，有的是自己带来的肉。相对而言，我们就是收点加工费，也让很多客户喜欢（这个香肠），也喜欢吃这个味道。”

记者：朱正涛｜见习记者：王鯕漾/杨长春

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