“磨剪子，戗菜刀……”曾经，在街头巷尾经常能听到这句吆喝声，随着社会变迁已慢慢从人们的视线中消失。72岁的殷师傅凭着一手过硬的磨刀老手艺，在小城里“圈粉”无数。

殷全才曾是翻砂厂的一名铁匠，59岁时转行成为磨刀师傅。每天上午，他都会带上磨刀工具，骑着三轮车到街头巷尾吆喝，给市民磨刀。殷全才说，一天能挣几十元，够自己吃喝，也不会给儿女增添负担，而且还能和大家聊天解闷。

磨刀技术看似简单，但也需要懂行。殷师傅告诉记者，不但要熟悉刀具的种类和用途，还要懂得怎么打磨。只见他不慌不忙地坐跨于板凳上，手法娴熟地将菜刀放到粗砂轮上沾水来回磨，再放到细砂轮上左右精磨，时不时还要停下来用大拇指试试刀锋。

磨刀师傅 殷全才说：“好刀磨出来了可以刮胡子，这很多人都服，磨刀也得到了许多用户的信任。”

艾兆龙是城区一家餐馆的老板，他告诉记者，以前请其他师傅磨刀，用几天就不锋利了，而殷师傅磨的刀，刀尖、刀口都很讲究，管的时间长不说，价格也很公道，一把刀只收5元钱，所以他店里的刀一直都交给殷师傅来磨。

好实惠餐馆老板 艾兆龙说：“他这个毕竟是老手艺，每次他从那过，我们都会喊他磨，有时候砍骨刀都是找他磨的。”

正是殷全才诚信做事的品格，他的手艺得到了大家的认可，越来越多的餐馆、酒店邀请他去干活儿。

磨刀师傅 殷全才说：“很多用户都有电话，你像我们这一连着搞了几年了，腊月三十晚上，把酒杯子端着还有人打电话，还要给他们磨，得到人家信任，你不得说不做，你非要做不可。”

磨刀虽然是件小事，但对于殷全才来说，却是一件有成就感的事儿，它不单是手艺，也是“守”艺，坚守的是一份情怀和传承。对于未来，他乐呵呵地说，只要顾客需要，只要自己磨得动，就会一直磨下去。

磨刀师傅 殷全才说：“我想磨到八十岁了不磨了，还是根据身体，身体好继续再往前走。”

记者：张昊婷/曾诗棋｜编辑：江漫

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