汉堡是常见的快餐，在我县有一家汉堡店，“95后”兄妹俩将汉堡与当地饮食习惯完美结合，做出了健康、低脂的汉堡，颠覆了人们对传统汉堡的印象，成功开启创业之路。

日前，记者走进一家轻食店内看到，外卖、堂食订单不断。老板熊哲和樊紫薇正在厨房里忙碌着，健康、低脂的汉堡是店里的特色食品，吸引了众多顾客。

“我们主打的就是一个纯手工，汉堡的所有的东西都是我们自己做的，包括汉堡的面胚，汉堡里面夹的牛肉饼，里面夹的酸黄瓜，都是我们自己腌制的。”轻食店老板熊哲说。

熊哲和樊紫薇兄妹俩都曾在外地工作多年，尽管有着不错的职业发展，但始终缺乏归属感。眼见家乡这几年经济发展越来越好，2022年他们毅然选择返乡创业，经过长时间考察之后，决定开一家特色汉堡店。

“因为我们自己也喜欢吃，家里有小朋友也比较多，现在都比较注重健康这个方面，所以我们就想着说回家开一家这样的店。”轻食店老板樊紫薇说。

为了实现创业梦，熊哲、樊紫薇还专程前往安徽合肥学习了汉堡的手工制作技术，同时，他一直坚持选用新鲜、低脂、低卡的材料，只为能做出更健康、美味的汉堡。

“我们这个汉堡胚是不加一滴水，牛肉饼是新鲜牛肉，酸黄瓜也是自己找的配方，生菜、西红柿全部都是新鲜的，所以说这个大人小孩都可以吃。”老板熊哲介绍说。

每天早上汉堡师傅会提前将当天的汉堡胚烤制好备用，再涂抹黄油二次煎制，均匀涂抹上特制汉堡酱，依次放上新鲜蔬菜、芝士片、手工腌制的黄瓜、手工捶打的牛肉饼，确保每一份汉堡口感丰富。

“我觉得他们这汉堡非常好吃，朋友也喜欢到他这吃，我们周末或者是有空闲的时间，也喜欢到这小聚。”顾客王淑亭说。

如今，一堡口福·汉堡·轻食已经成为当地年轻人和小朋友的“宝藏店铺”。同时，他们还推出了新颖的生日大汉堡，吸引了众多顾客前来尝鲜。

“感觉这个生日汉堡会很新颖，所以今天就带着朋友们来了，这个汉堡也长得特别的好看，肯定会很好吃的。”顾客朱琳说。

“我们接下来会在每一到两个月上新一到两种菜品，包括我们前段时间刚出的小龙虾牛肉汉堡，后期我们也会在轻食沙拉、三明治这些方面去上一些新的菜品。”老板熊哲说。

记者：朱正涛｜实习生：杨晨/陈陟陶

编辑：江漫｜责任编辑：卢珊娜/周尔华

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