汉堡是常见的快餐，在襄阳市南漳县有一家汉堡店，95后两兄妹将汉堡与当地美味完美结合，做出了健康、低脂的汉堡，颠覆了传统的汉堡印象，成功开启创业之路。

在南漳县县城一家汉堡店内，外卖、堂食订单不断，老板熊哲和樊紫薇正在厨房里忙碌着，健康、低脂的汉堡是店里的特色食品，吸引了众多顾客。

“我们主打的就是一个纯手工，汉堡里的东西都是我们自己做的，包括汉堡的面胚，汉堡里面夹的牛肉饼、酸黄瓜等，都不是在网上买的半成品。”汉堡店老板熊哲说。

熊哲和樊紫薇兄妹俩都曾在外地工作多年，尽管有着不错的职业发展，但始终缺乏归属感。眼见家乡南漳这几年经济发展得越来越好，2022年他们毅然选择返乡创业，经过长时间考察之后，决定开一家特色汉堡店。

“因为我们自己喜欢吃，家里还有小朋友，现在都比较注重健康，所以我们就想着说回家开一家健康安全的饮食店。”汉堡店老板樊紫薇说。

为了实现创业梦，熊哲、樊紫薇还专程前往安徽合肥学习了汉堡手工制作技术，同时，他一直坚持选用新鲜、低脂、低卡的材料，只为能做出更健康、美味的汉堡。

“一般人想到汉堡就是垃圾食品、快餐，但是我们这个汉堡，汉堡胚是不加一滴水，牛肉饼是新鲜牛肉，酸黄瓜是自己找的配方，生菜、西红柿也都是新鲜的，所以说大人小孩都能吃。”汉堡店老板熊哲说。

每天早上汉堡师傅会提前将当天的汉堡胚烤制好备用，再涂抹黄油二次煎制，均匀涂抹上特制汉堡酱，依次放上新鲜蔬菜、芝士片、手工腌制的黄瓜、手工捶打的牛肉饼，确保每一份汉堡都健康、低脂。

“我觉得这的汉堡非常好吃，我身边的朋友也喜欢到这来吃，周末或者有空闲的时间，经常到这小聚。”顾客王淑亭说。

如今，熊哲兄妹俩的“一堡口福·汉堡·轻食”已经成为当地年轻人和小朋友的“宝藏店铺”。同时，他们还推出了新颖的生日大汉堡，吸引了众多顾客前来尝鲜。

“感觉这个生日汉堡会很新颖，今天就带着朋友们来了，这个汉堡长得特别的好看，肯定会很好吃的。”顾客朱琳说。

面对肯德基、汉堡王等大品牌的竞争，熊哲兄妹俩凭借对食材和制作的严格把关以及低脂健康的理念打响了品牌，每天都能卖出六七十个汉堡，节假日更是能卖到一百多个，对未来的发展，他们也充满信心。

“我们后期会在轻食沙拉、三明治这些方面推出一些新的菜品，刚开始决定做这个店的时候，就不打算只做这一家。预计下半年在尹集或者是宜城等地开一家分店。”汉堡店老板熊哲说。

记者：朱正涛/杨晨/陈陟陶

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