俗话说，“尝鲜无不道春笋”，脆嫩鲜香的春笋，是春季餐桌上的常客。春雨过后，湖北省南漳县城关镇大河村的竹林深处，舌尖上的美味，正“迫不及待”从地里冒出。

清晨，伴随着第一缕阳光照射大地，在大河村郁郁葱葱的竹林间，一根根积蓄整个冬天能量的竹笋，破土而出，长势喜人。村民们提着麻袋攀爬上山，熟练穿梭于林中，寻觅雨后冒出的鲜嫩竹笋。在一声声“咔嚓”声中，青绿中带着些许红色的竹笋便收入袋中。

大河村气候温润，山谷潮湿，是竹林生长的绝佳地，这里的竹笋味甘鲜嫩、营养丰富、品质上乘。村民张永香告诉记者，早年，满山遍野的竹笋无人问津，除了当地村民们上山自采尝鲜外，这些大自然的馈赠一直未能走出深山。

“自从村里办了产业，我们便开始天天搬竹笋，卖给村里，一天可以挣一百来块钱。”村民张永香说。

经过一上午的忙碌，满载而归的村民们来到加工厂，将竹笋划开、剥皮、称重，一筐筐鲜笋跃入水中。经过10分钟的水煮，再放入冷却池冷却，然后装车。

“我们这片竹林一直都有竹笋产出，之前都是村民们自己挖了吃，也没有想过可以做成产业。后来经过村集体商议，在村里建立加工厂，将大家采摘的竹笋收过来，再请村民剥皮、焯水，然后销往城区菜市场和商超，每天大约可销售800多斤鲜竹笋，收入4000多元。”南漳县嘎嘣脆蔬菜种植农民合作社负责人孙华东说。

俗话说，靠山吃山。近年来，大河村依托独特的自然地理优势，因地制宜，充分利用林下资源，大力发展山竹笋产业，在村“两委”班子和村民的共同努力下，“大河村山竹笋，吃一口嘎嘣脆”的品牌也越来越响亮。

       “我们村现有竹林面积5000多亩，总共有50多户村民参与竹笋产业发展，每人每天增收200多元，不仅带动了闲置劳动力，也能为村集体增加一份收入。”大河村党支部书记、村委会主任莫菊说。

记者：杨雪晶/罗文斌

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