年关将至，家家户户都开始筹备年货，记者走访了城区多家农贸市场，发现新的加工产品——灌火腿肠，正在南漳县悄然走红。

1月9日，在城区水镜农贸市场旁的一家鲜肉火腿肠加工店，老板木洪铮将一盆肉糜倒入灌装机的漏斗当中，伴随着机器的轰鸣，一段段红彤彤的火腿肠就生产出来了，门口有市民提着猪肉前来排队等候。

加工店老板木洪铮说：“我们一直能做到下午5点钟。从入冬开始每天基本上都这样，一天能做个七八百斤火腿肠出来。”

与传统香肠、腊肉相比，灌火腿肠在肉类的选择上更加丰富，口味更加清淡，深受老人和小孩们的喜爱。

顾客张学群说：“听说这边能灌香肠（火腿肠）我就过来了自己买的肉，起码新鲜嘛。自己灌的起码要卫生、要健康一点。”

据木洪铮介绍，他原先只是经营猪肉生意的商贩，2021年外出旅游时，发现灌火腿肠在很多城市卖的十分火爆，而在我县还属于市场空白。于是他看准商机，远赴湖北宜昌、四川内江等地多次考察学习之后，决定购买机器设备，尝试这门生意。为了吸引更多的顾客，店里同时推出“私人定制”服务，来满足不同顾客的口味需求。

加工店老板木洪铮说：“根据客户的要求，火腿肠有牛肉、猪肉、鸡肉都可以做。”

虽然这家小店开业时间不长，但凭借其健康的用料、良好的信誉以及贴心的服务，不断吸引着众多新老客户前来光顾。

记者：黄俊｜见习记者：张鹏亮

编辑：符柳婵 ｜ 责任编辑：卢珊娜/周尔华

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