在李庙镇，有长达百年的手工制作葛粉的传统，如今，当地依托这一资源优势，采用现代化工艺生产葛粉，让大山里的葛根变成“致富根”。

“老板你看我这能值好多钱一斤啊？”“粗点儿的带粉子的是一块一一斤，细的没有粉子的是一块钱一斤。”在南漳县齐兴山野菜有限公司院内，当地居民吴顺成将新挖的野生葛根送到公司，这是他一上午的劳动成果，经过分级、称重，这一车葛根他卖了150元。据了解，由于李庙镇山林面积大，野生葛根多，很多当地人都会在空闲时间上山挖葛根卖给齐兴山野菜公司。

南漳县李庙镇闫坪社区居民吴顺成说：“如果碰上好挖的，一天能挖个100-200斤，如果没碰上，一天最多挖几十斤。”

野生葛根，有着“千年人参”的美誉，富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，既可食用，也可入药。南漳县李庙镇地处高寒山区，大山环绕，山林资源丰富，生长了大量的野生葛根。由葛根制作的葛粉，经开水冲泡后，晶莹剔透，口感绵柔，是南漳人餐桌上的常备饮品，在李庙镇几乎家家户户都会手工制作葛粉，但由于都是家庭作坊，无法大批量生产，而且葛粉质量也参差不齐，所以漫山遍野的葛根长在深山人未知，无法变成真金白银。

2019年，李庙镇闫坪社区依托丰富的野生葛根资源，创办了南漳县齐兴山野菜有限公司，在传承祖辈百年葛根制作技术的基础上，结合现代科技设备打造葛粉产业，将葛粉的生产机械化、规范化、规模化，并注册了“天露葛粉”品牌。

现代化的生产方式并没有打破对“老味道”的坚守。4年来，企业坚持采用野生葛根为原料，在制作工艺上，也采用“机械模拟人工”的方式，传统工艺中的清洗、捶打、揉搓、过滤、沉淀、晾干等工序一个也没少。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们是收购周边农户在海拔400米以上高山挖的野生葛根，无污染、无添加，葛根素和微量元素含量高，口感比种植的葛根更加细腻。”

在机械设备的加持下，原来需要半个月才能制成葛粉，如今天只需7天就能完成，生产效率大大提高。古法制作的葛粉因是自然晾干仍有水分残留，保质期仅有6个月，而采用烘干技术后，可以彻底去除葛粉中的水分，密封保质期可达2年以上，贮存时间的延长，也为葛粉打开了更多的销路。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们葛粉销往北京、上海、浙江、湖南、新疆等地，销售渠道主要有线上和线下两种，线上利用淘宝、抖音等平台进行销售，线下利用各地商会渠道进行销售。”

野生葛粉取得成功后，贺志安又引进了葛根种植技术，建设了种植基地，人工种植葛根，生产普通葛粉，产量更高。

“公司的效益还可以，葛粉年产量5吨左右，总产值在100万元左右。”南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说。

如今，南漳县齐兴山野菜有限公司实现了从葛根种植、采集、初级加工、精深生产、包装销售的全产业链。通过“公司+基地+农户”的发展模式，不仅增加了集体经济收入，还带动周边村民从事葛根生产，吸纳附近村民在企业务工，实现在家门口就业，人均年收入能达到5000元，让葛根成为了群众的“致富根”。

记者：王玮/王鼎

见习记者：胡振兴

编辑：侯晓玲｜责任编辑：方荩娅

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