南漳:神奇“馍法” “蒸服”味蕾

包子馒头再平常不过,但在南漳县城区一家面艺店,老板何才翠用一双巧手能做出多种造型的馍馍,让传统手艺“潮”了起来。

在城区“冰翔果蔬面艺”店内,店主何才翠正忙着制作“龙馍馍”,面团在她的手中经过揉搓捏折、剪压拼切,一条活灵活现的龙形花馍跃然眼前,再经过蒸笼蒸制,松软可口的龙形花馍就出笼了。

两年前,何才翠在家做了一些卡通小动物形状的包子,结果孩子特别爱吃。孩子对卡通包子的喜爱让她看到了商机,于是她每天都会做上几十个卡通包子推着小推车走街串巷去卖,虽然销量还不错,但由于要照顾孩子,无法扩大经营,利润也很有限,没多久她就放弃了。

冰翔果蔬面艺店店主何才翠说:“我停了一段时间,后面好多人都满大街找我,别人都说你天天在哪卖呀,我娃子天天缠着我要吃这个包子,所以说这样才叫我重拾信心。”

顾客的信任让何才翠有了更多的动力,2022年她专程前往山东学习做传统花馍,重新做起了花馍生意,还设计了更为复杂多样的“招财进宝”“兔年吉祥”“金龙迎春送福”等中式花馍。为了提升口感,何才翠所有的馍馍都是由面粉加牛奶、鸡蛋、椰浆和椰子油等食材制作而成,所有的颜色都是由新鲜瓜果蔬菜榨汁调和而成,营养又健康。

顾客刘成音说:“小朋友们觉得稀奇,他就喜欢,然后过来买,第一次尝试觉得怪喜欢的,然后我们都来买了,反正基本上是隔两三天都会来一次。”

顾客李红於说:“基本上都是一些青菜、水果汁做的,比较健康,因为没得啥子添加剂,(而且)造型各种各样,外观能吸引小朋友,我们小孩觉得有食欲,比较喜欢吃。

随着销量的日渐增长,收入也越来越可观,何才翠租了一家店面固定经营。”

冰翔果蔬面艺店店主何才翠说:“除掉所有成本,(一天)能够收入500块钱左右,我觉得已经可以了。”

目前,何才翠还利用互联网,通过抖音推广花馍,进行线上销售,让越来越多的人了解花馍、喜欢花馍、吃上花馍。

记者:郑梦欢|见习记者:曾诗棋/罗文斌

编辑:王蕾 | 责任编辑:卢珊娜

审核:代军

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