连日来，南漳县九集市场监管所以早餐店、小吃店及农村集体聚餐场所为重点，全面开展夏日食品安全专项检查。

执法人员围绕经营资质、从业人员健康证明、进货查验记录及索证索票制度落实情况展开核查，并深入后厨，重点检查冷藏冷冻设备运行温度是否达标、防蝇防鼠设施是否完备、餐饮具消毒是否规范。从检查情况看，主要问题集中在健康证明临期或未及时更换、部分生鲜食品未按要求的贮存条件存放等方面。这些问题在高温环境下极易加速食材腐坏，存在较大安全隐患。对此，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，同时督促经营者合理备货、当日采购当日使用，严禁常温存放易腐食品。

农村集体聚餐是夏季食品安全监管的薄弱环节。部分偏远村组交通不便、流动厨师团队管理松散，宴席食材采购渠道多样，加工操作条件有限，易产生监管盲区。针对这一实际，九集市场监管所坚持提前介入，逐户摸排偏远村组聚餐点，逐一检查场地卫生状况、食材进货来源、生熟食分区存放、帮厨人员健康证明及餐饮具清洗消毒等关键项，并现场指导举办者按要求做好食品留样，明确禁用高风险食材品种，确保全过程可控、可追溯，最大限度降低群体性食品安全风险。

检查过程中，该所将普法宣传融入日常监管，面对面向经营者讲解高温季节食品贮存、加工操作规范等重点内容，引导其自觉履行食品安全主体责任，帮助群众掌握夏季食品选购及储存常识，提升自我保护意识。

截至目前，该所共出动执法人员9人，组成三个工作小组，检查食品经营主体80余家次，排查发现安全隐患30余个，均已现场下达责令改正通知书并建立跟踪整改台账。

通讯员：江山 ／王博文｜编辑：潘博

一审：周尔华

二审：刘伟

三审：马国强