9月8日，全县“楚大厨”培训正式启动，全县173名餐饮从业者参加培训。

此次由襄阳市烹饪酒店行业协会、南漳县烹饪酒店行业协会承担的“楚大厨”培训为省级民生实事项目，旨在弘扬楚菜文化、培养楚菜人才，提升从业者就业创业能力，促进楚菜产业创新升级。实施四年来，南漳县共有549名学员参加“楚大厨”培训。此次培训特邀中国注册烹饪大师姚立新、楚菜大师郭华清授课，采用“理论+实操”模式。理论课程涵盖楚菜研发创新、筵席设计、宣传推广、营养搭配及标准管理；实操课程包含楚菜基础技法、特色食材应用、名点制作、雕刻冷拼及预制菜工艺等。

通讯员：古丽思｜编辑：符柳婵

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