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湖北南漳:南漳人的早餐,街角里的烟火气

南漳新闻网   2023-11-20 15:39   来源:云上南漳APP 关闭窗口

南漳新闻网讯(记者 吴琼)当清晨的第一抹阳光洒向大地时,南漳这座小县城就已被唤醒,街道旁、公园内的人逐渐多了起来。而此时最忙碌的,还要数街角的各个早餐店。在浓浓烟火气的小店里,一份美味又营养的早餐下肚后,南漳人元气满满的一天就正式开始了。



碱面+黄酒



以碱面为原料的牛肉面,在整个襄阳市通常都是早餐的“主角”,碱面下滚水一捞,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗黄酒,惬意无比。



除了牛肉,南漳人还根据当地口味,搭配豆腐、海带、猪皮等臊子,使碱面又有了不同的风味。

苞谷糊豆(玉米粥)+水煎包



玉米粥,南漳话叫“苞谷糊豆”。对于很多南漳人来说,它不仅是一种早餐,更是一种记忆和情怀。在以粗粮为主的年代,苞谷糊豆是农家人的重要主食之一。自家秋收的玉米磨成苞谷糁,倒入装水的锅中,一边煮一边搅拌,熬好的苞谷糊豆是粘稠状的,散发出诱人的香气。如今,苞谷糊豆+水煎包已变成南漳常见的早餐搭配之一,一口糊豆,一口金黄诱人的水煎包,再配点咸菜或者其它自制腌菜,鲜香四溢。

猪油饼



“老板,来个猪油饼。”是很多南漳人清早的开场白,也是南漳人过早特殊的仪式感。猪油饼,作为南漳特色美食的代表,是每个南漳人的心头爱。刚起灶的猪油饼十分诱人,涂抹秘制辣酱口感更佳,趁热吃上一口,油而不腻,又香又脆,满嘴留香。

包子+豆浆



包子要吃热乎的,豆浆要喝现打的。南漳的包子有常见的白菜馅、萝卜馅、酱肉馅等,也有独具特色的干香椿馅、干豇豆馅。轻轻咬上一口,浓浓的干菜香混合着老面包子劲道的口感,再来一杯热乎乎的豆浆,简单又幸福感十足。

“八百里金南漳”物产丰富,早餐当然远不止于此,每一种食材在不同的地方又有不同的呈现方式,味道各有千秋。但正是因为这份不同,每个南漳人的心里都有一份难以忘怀的家乡味道。